Города Израиля Isracity.com

 

 
Главная
Дом и семья
Здоровье
Истории из истории
Образование
Праздники
Информация
Фотогалерея
Юмор
Архив новостей
Государственные учреждения
Экстренные службы
 

Ведущая рубрики Зина Рей

Блинчики от ЙосефаБлинчики от Йосефа.

Этот рецепт мне поведал Иосиф Фрумкин

Необходимые продукты.
Для теста:
400 граммов муки, 2,5 стакана воды, 3 яйца, 1 чайная ложка соли (без верха), 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки растительного масла.
Начинка: мясная, из печени, творожная, грибная, из брокколи, из любого джема или повидла.

Способ приготовления
Просеять муку, сделать в муке углубление и влить туда, предварительно размешанную смесь из воды, яиц, соли, сахара и растительного масла. Все взбить венчиком, чтобы не было комочков. Тесто должно быть жидким, в случае необходимости можно добавить еще немного воды. Выпекать блинчики следует на горячей сковороде. Ни в коем случае не зажаривать, они должны быть белого цвета. Пекутся они так быстро, что дух не успеваешь переводить. Из указанной порции теста получается до 20-ти блинчиков.

Начинки:
Мясная: отварное мясо любое, (кроме свинины, не кошерно!), пропустить через мясорубку вместе с луком, пассированным на растительном масле, добавить соль, перец. Я еще добавляю мускатный орех в порошке. Он очень полезен при любой почечной дисфункции. Если мясо суховато, то можно добавить немного воды. Аналогично делается начинка из печени.
Творожная: 500 граммов творога, щепотка соли, 100 граммов сахара, пакетики ванильного сахара, 1 яйцо. Все размешать и готово.
Грибная: грибы (лучше всего свежие шампиньоны), обжарить вместе с луком на растительном масле или сливочном, как нравится. Добавить размельченные вареные яйца. На 100гр. грибов 3-4 яйца. Посолить, поперчить, кто любит, можно добавить измельченную зелень. Все перемешать.
Из брокколи: отварить брокколи, измельчить, добавить вареные яйца, посолить и поперчить по вкусу.

Наполнить блинчики понравившейся начинкой. Свернуть прямоугольниками. Хранить их можно в холодильнике или в морозилке. Перед едой, обжарить блинчики на растительном масле. Блинчики с творогом, повидлом и грибами можно также и на сливочном масле. Блинчики обжарить до румяной хрустящей корочки. Внутри же блинчики становятся пушистыми и нежными. Ешь, и оторваться не можешь.

Наслаждайтесь на здоровье!

вверх

в раздел

Рейтинг@Mail.ru