Города Израиля Isracity.com

 

 
Главная
Дом и семья
Здоровье
Истории из истории
Образование
Праздники
Информация
Фотогалерея
Юмор
Архив новостей
Государственные учреждения
Экстренные службы
 

Как покупать продукты в Израиле

Бобовые
Горчица
Колбаса и колбасные изделия
Консервы
Кофе
Макароны и макаронные изделия

Масло оливковое
Масло растительное

Мука
Мясо
Орехи

Пряности
Рис

Рыба
Сахар
Соль
Сухофрукты
Соки фруктовые
Чай
Шоколад
Цитрусовые
Яйца


Соки фруктовые

В Израиле существуют стандарты для фруктовых напитков. То, что написано на этикетке напитка – определяет его качество. К вашему вниманию принятые в Израиле стандарты:

  • Сок свежеотжатый (миц сахут тари) – этот сок, выжат из фруктов или ягод, не прошедший никакой другой обработки, поэтому он хранится только в холодильнике, его ’’жизнь’’ на полках магазина очень короткая.

  • Сок натуральный (миц тиви) – выжатый из фруктов или ягод и прошедший обработку, что увеличивает срок его хранения, пастеризацию или замораживание. Концентрат сока, или сок (мешухзар) – это выжатый сок, который прошел конденсацию, а затем был разбавлен водой.

  • Нектар – это напиток на основе фруктов или ягод, обычно 50%, с добавлением воды, сахара и пищевой кислоты.

  • Легкий напиток (машке каль) – содержит небольшое количество фруктов (в основном кожура и зерна), и его вкус определяется добавлением экстрактов.

  • Напиток со вкусом фруктов (машке ба там) – это напиток, не содержащий фруктов. Его вкус определяется путем добавления экстрактов, пищевых красителей и пищевых кислот.

    Чай
    Чай

    • Покупая чай в пакетиках, обратите внимание на вес, а также на степень измельчения листа, чем мельче лист – тем приготовление занимает меньше времени.
    • Зеленый чай – это чайные листья, которые не прошли процесс ферментации и сушки, из них получается чай зеленого цвета
    • Чай Олонг – листья, которые прошли ферментацию и частичное высушивание, чай получается темного цвета.
    • Черный чай – листья чая, которые прошли ферментацию и высушивание, чай получается темного цвета.
    • Чай рассыпной - продается по весу и дает более ароматный напиток, чем чай в пакетиках, но он требует более длительного заваривания.
    • Чай цветочный – это пакетики, содержащие листья чая и дополнительное растение. Например: ваниль, апельсин, мята, лимон и прочее.
    • Смесь для заваривания – это смесь, которая содержит только растения, и не содержит листья чая

    Лучше всего хранить чай в стеклянной или фарфоровой посуде с плотной крышкой или притертой пробкой. Посуда эта не имеет собственного запаха, не пропускает и не впитывает влагу, и посторонние запахи, к тому же легко отмывается. Лучше, если это небольшая емкость, тогда ее чаще можно наполнять свежим чаем. В большой емкости при частом открывании испаряется чудодейственный аромат чая. Что же касается другой, пусть даже герметичной посуды - пластиковой, пластмассовой, а также бумажных пакетов, кульков и т.д., то они для хранения чая неприемлемы.

    Помещение, где хранится чай должно быть сухим, не жарким, часто проветриваемым. А если оно сырое, холодное и непроветриваемое, то даже в хорошей упаковке чай начинает портиться, терять свои качества. Лучше всего хранить чай в отдельном, отведенном для него месте, изолированно от других продуктов. В хороших условиях, при правильном хранении чай десять и более лет не только не теряет свои качества, а становится даже лучше, приобретая более стойкий утонченный аромат и особую крепость.

    Если же вы все-таки покупаете чай на рынке, то лучше покупать рассыпной чай известных марок. Чай в пакетиках очень часто подделывают, и так хорошо, что его не отличить от настоящего. Часто у подделок полиэтиленовая упаковка плохо прилегает к коробке. И еще один совет – лучше не пить постоянно один и тот же сорт чая, из-за привыкания, постепенно теряются вкусовые ощущения присущие только этому сорту.

    вверх

    Шоколад

    ШоколадКачество шоколада определяет процент масла какао либо самого какао, чем этот процент выше – тем качественнее и дороже шоколад. По израильским стандартам, добавление слова "мэуле" (превосходный) указывает на определённый уровень этих составляющих. Шоколад горький "мэуле", не мнеее 46% какао, или 32% масла какао. Шоколад молочный "мэуле", не менее 30% какао либо масла какао.

    Если вы покупаете шоколад для выпечки или для приготовления десертов, то обратите внимание:

    • Шоколад с большим содержанием масла какао при нагревании будет жидкий, гладкий и блестящий. Особенно он хорошо подходит для покрытия тортов и для фондю, когда кусочки фруктов или ягод макают в шоколад.

    • Шоколад с большим процентом какао при нагревании будет густой, с подчеркнутым горьким шоколадным вкусом и ароматом. Подходит для приготовления кремов, муссов и тортов.

    Покупайте шоколад только в магазинах с кондиционерами, если вам важно его качество и внешний вид. Шоколад, который переодически подтаивает от высокой температуры, теряет блеск и форму. Блеск теряет и шоколад, который хранится в холодильнике.

вверх

Цитрусовые.

Цитрусовые Осенью прилавки рынков и магазинов начинают ломиться от цитрусовых. Как правильно их выбирать?

Покупая цитрусовые, отдавайте предпочтение плодам без изъяна и большого веса. Большой вес означает, что в плодах много сока. Кожура у плодов должна быть темной и блестящей. Вялая кожура и кожура с пятнами означает, что плоды несвежие или хранились в неподходящих условиях.

Дома лучше всего хранить цитрусовые при комнатной температуре, в течение нескольких дней они не теряют своей свежести. Также рекомендуют хранить их в холодильнике в целлофановом пакете или в ящике для фруктов, но ни в коем случае не в морозилке, там можно хранить только свежевыжатый сок.

Как сохранить сок из цитрусовых свежим

Свежевыжатый сок, который сразу же был помещен в холодильник в герметично закрытой посуде, не теряет своей свежести в течение всей ночи. Витамин С, главная ценность цитрусовых, при таком хранении сохраняется полностью. Утром, Вы сможете выпить сок, не тратя время на его приготовление, при этом все его ценные качества не будут утеряны.

Маленькие хитрости:

  • Чтобы легче выжать сок из лимона, вначале покатайте лимон (комнатной температуры) по ровной поверхности, прижимая его ладонью. После этого разрежьте лимон пополам и выжмите сок. Сок выжмется до последней капли и без особых усилий.
  • Добавьте дольки памелы, лимона и апельсина в зеленый листовой салат. Салат получится легкий и освежающий.

вверх

 

Яйца
Яйца

  • Печать на яйце – это первое, что помогает определить не только его свежесть, но и величину. Яйца без печати – это те, которые не прошли сортировку.

  • Остерегайтесь яиц с потрескавшейся скорлупой, можно предположить, что это яйцо загрязнено и в нем полно микробов.

  • Натуральные яйца, от кур с небольших ферм, которых содержат на свободном выгуле, намного вкуснее. Покупка яиц прямо на фермах гарантирует, что они будут вкусными, но не гарантирует их свежесть, так как эти яйца не прошли линию проверки и классификации.

  • В Израиле для приверженцев здорового питания есть яйца-плюс, обогащенные витаминами. Таким яйцам приписывают лечебные действия – понижение уровня жира в организме, понижение кровяного давления и профилактика кожных заболеваний. Такие яйца продаются, как: М-медиум и L-лардж.

  • В ближайшее время производители обещают предоставить нам возможность купить в супермаркете яйца без скорлупы для приготовления яичницы, а также отдельно белки и желтки, для выпечки. На кондитерских предприятиях уже давно используют такие яйца. Скоро они появятся и в магазинах!

назад  
вверх

Наслаждайтесь на здоровье!

в раздел

Рейтинг@Mail.ru