Города Израиля Isracity.com

 

 
Главная
Дом и семья
Здоровье
Истории из истории
Образование
Праздники
Информация
Фотогалерея
Юмор
Архив новостей
Государственные учреждения
Экстренные службы
 

Как покупать продукты в Израиле

Бобовые
Горчица
Колбаса и колбасные изделия
Консервы
Кофе
Макароны и макаронные изделия
Масло оливковое
Масло растительное
Мука
Мясо
Орехи
Пряности
Рис
Рыба
Сахар
Соль
Сухофрукты
Соки фруктовые
Чай
Шоколад
Цитрусовые
Яйца


Бобовые

БобовыеСчитается, что на качество бобовых (фасоль, горох, хумус) не влияет, сколько времени они находятся на полках магазина. Ошибка! Чем старше боб – тем дольше его надо варить, и тем тяжелее организму его усваивать. Как же их покупать? Во-первых, посмотрите дату на упаковке. Проверьте, что упаковка цела – в ней нет дырочек и других следов от червячков.

Если в пакете, где находятся бобовые, содержимое запылено, раскрошено и с дырочками, то к такому пакету, вообще, не прикасайтесь! И вообще, бобовые – продукт дешевый. Четверть килограмма фасоли или хумуса после варки заполнят целую кастрюлю. Не скупитесь, купите самые лучшие и самые дорогие!

 

Горчица

ГорчицаВ Израиле в продаже находится более 20 видов горчицы, горчица Дижон – гладкая, и с зернышками, горчица английская, американская, канадская, и конечно, горчица местного производства, которую намазывают. Горчица местного производства по качеству, мягко говоря, не дотягивает до качества импортной. Конечно, есть разница в цене, но в данном случае не имеются в виду закупки в больших количествах, поэтому не стоит жадничать.

Горчица Дижон, гладкая или с зернышками, самая именитая. Стоит купить горчицу Дижон, заправленную зеленым перцем (мэтубалим ба касис о пильпель ярок). Стоит обратить внимание на английскую горчицу, очень острую, с сильным привкусом горчицы. Американская горчица – ярко-желтого цвета, со сладковатым привкусом. Эти два вида горчицы считаются ниже качеством по сравнению с горчицей Дижон, но они очень хорошо подходят к сосискам и колбасам.

В Израиле продаются две разновидности сухой горчицы черная и белая, и ту и другую можно купить, как в виде семян, так и в виде порошка. Круглые семена белой горчицы добавляют в маринады, соленья, мясные блюда, супы. Не забудьте также и горчичный порошок, который как нельзя лучше подходит для приготовления соусов. Добавление порошка горчицы в соус сделает его однородным и гладким, в отличие от добавления обычной горчицы. Это особенно важно при приготовлении холодных соусов.

Колбаса и колбасные изделия

СосискиВ колбасах, сосисках и сардельках нет большого количества мяса, поэтому трудно говорить о полезности этих продуктов с точки зрения качества сырья. В данном случае определяющим является вкус конкретного изделия.

В Израиле продают мясные изделия, содержащие большое количество высокосортного мяса в оболочке из кишки, а не из синтетических материалов, но эти мясные продукты дорогие, их продают в специализированных мясных магазинах. Большинство же мясных изделий содержат большое количество жира и дешевые сорта мяса. Но в любом случае несколько советов при их покупке:

  • Именно потому, что трудно определить состав мясного изделия, остается надеяться на производителя. Другими словами, надо покупать изделия крупных известных фирм Израиля, которые следят за производством и гигиеной. Опасайтесь мясных изделий, продающихся со скидкой (по мивце)!

  • Обратите внимание на герметичность упаковки. Мясные изделия лучше всего хранятся в таких упаковках в холодильнике до срока их употребления. С момента открытия упаковки качество изделия начинает снижаться.

  • Есть преимущества покупки мясных изделий на развес – можно попробовать и выбрать изделие по вкусу. Недостатки – в таком виде мясные изделия долго не сохраняются. Поэтому советуем не покупать такие изделия в расчете на длительное хранение, купите столько, сколько может быть съедено в самое ближайшее время. В холодильнике советуем хранить мясные продукты в герметичной упаковке с двойным дном, позволяющим отделить выходящую при хранении жидкость от изделия, иначе нарезанная колбаса станет липкой.

  • Стеллажи для хранения колбасЕсли покупаете целую палку копченой колбасы, желательно подвесить её вне холодильника, в сухом и прохладном месте. Крайний кусочек будет слишком сухой, но зато сохранит остальную колбасу.

  • Пастрома и копчености. Совет – купите целый кусок, так он лучше сохранится, а дома нарежете необходимое вам количество и подходящей толщины.

вверх

Консервы

КонсервыПокупка консервов напоминает покупку "кота в мешке". Невозможно заранее точно знать, что находится внутри, пока не откроешь. Поэтому, покупая консервы, будьте очень внимательны. Не прикасайтесь к вздутым банкам и не покупайте консервы со следами вмятин на банке. Такая вмятина может нарушить покрытие банки, и тогда внутри появляется ржавчина.

На импортных консервах должны быть дублирующие описания на иврите. Дата срока годности должна быть отмечена не только на бумажной этикетке, но и выбита или написана на банке или крышке. Сравнивая банки с одинаковыми продуктами, но разных фирм, обратите внимание на вес, не включающий жидкость. Консервы, которые не были замаринованы, следует промыть перед употреблением, например, такие как хумус, кукуруза карликовая (тирас гамади), грибы и т.д.


Кофе

КофеКофе натуральный в зернах. В мире существует два основных сорта кофе – Арабика и Робуста. Робуста придает напитку крепость и горькость, Арабика – вкус и аромат. Большинство кофейных смесей содержит именно эти два сорта кофе в различном процентном содержании.

При выборе кофе следует обратить внимание на степень выжарки зерен. Чем больше зерна зажарены, тем вкус у напитка будет более ’’жженым’’, хотя это дело вкуса. Чем меньше прошло времени с момента размола кофе, тем качество кофе выше. Лучше всего размалывать зерна самим. Если нет – то нужно позаботиться о хорошей вакуумной упаковке для кофе. Размолотый кофе не стоит хранить долго. Если вы покупаете размолотый кофе, то после открытия упаковки, лучше всего хранить его в морозилке.


Кофе Растворимый кофе. Есть два основных вида растворимого кофе, они отличаются друг от друга качеством и ценой. Простой и дешевый – порошковый кофе. Лучшего качества – зернистый, "зерна кофе, высушенные при замораживании", этот процесс, лучше сохраняет аромат кофе.

Производят также подделки под зернистый растворимый кофе. Он смотрится как кофе, высушенный при замораживании, но на самом деле это просто замораживают порошок кофе, и придают ему зернистый вид. Зачем тратят усилия на производство такой смеси? Хороший вопрос! Растворимый кофе, высушенный при замораживании, не производят в Израиле.

  далее
вверх

Наслаждайтесь на здоровье!

в раздел

Рейтинг@Mail.ru