Города Израиля Isracity.com

 

 
Главная
Дом и семья
Здоровье
Истории из истории
Образование
Праздники
Информация
Фотогалерея
Юмор
Архив новостей
Государственные учреждения
Экстренные службы
 
Ведущая рубрики Зина Рей

Шашлык от самого Александра Дюма-отца


Шашлык от самого Александра Дюма-отцаМного лет назад, читая повесть Андре Моруа "Три Дюма" я впервые узнала, что Дюма-отец, кроме всего прочего был и замечательным кулинаром и радушным хозяином. Он не только развлекал своих гостей литературными сюжетами, но и угощал блюдами, приготовленными на основе собственных и заимствованных кулинарных фантазий.

В 1858 году Дюма-отец путешествовал по России и Кавказу, вернувшись, написал книгу "Впечатление от путешествия по России. От Парижа до Астрахани", но этим все не закончилось. Затем последовал роман "Учитель фехтования"

В книге "впечатлений" есть и рецепты, так поразившие воображение великого мастера интриги.

Вот один из них: " Возьмите баранину, лучше всего филейную часть, разрежьте на ровные кусочки величиной с орех, положите на 15 минут в маринад, состоящий из уксуса, лука, перца и соли. В это время следует подготовить миску древесного угля, на котором вы зажарите мясо.

Выньте мясо из маринада и насадите на железный или деревянный стержень вперемежку с кольцами лука. Мясо нужно обжарить со всех сторон, постоянно переворачивая вертел.

Если хотите, чтобы ваш шашлык был совсем острым, оставьте мясо в маринаде на ночь. Если под рукой нет вертела можно использовать шомпол. Кстати сказать, я постоянно пользуюсь шомполом моего карабина с этой целью, и эта унизительная функция не нанесла пока моему оружию никакого ущерба"
Ваш Александр Дюма.

Наслаждайтесь на здоровье!

вверх

в раздел

Рейтинг@Mail.ru