Города Израиля Isracity.com

 

 
Главная
Дом и семья
Здоровье
Истории из истории
Образование
Праздники
Информация
Фотогалерея
Юмор
Архив новостей
Государственные учреждения
Экстренные службы
 

Плов Александра Македонского

Плов История умалчивает, ел ли на самом деле Александр Македонский, живший в 4 веке до н.э., такой плов, но так или иначе, авторство этого блюда приписывают именно великому царю и полководцу.

Необходимые продукты:

2 кг говядины, 1 кг риса овальной формы, 1 кг моркови, 5 луковиц, 1 столовая ложка соли, 2 г тмина, 5 г семян кориандра, 15 г молотого барбариса, 3 г красного молотого перца (паприка)

Способ приготовления:

Рис замочите в подсоленной воде. Тем временем нарежьте мясо крупными кусками и лук кольцами и положите в казан. Залейте мясо с луком 1,5 литрами холодной воды. Поставьте на огонь, когда вода закипит, добавьте морковь, нарезанную соломкой.
Дайте закипеть, добавьте специи и соль, не перемешивая, уменьшите огонь и на малом огне варите в и течение 1,5 часа, если вода испарится, то добавьте.

Рис промойте и засыпьте в казан, чтобы он лег ровным слоем. Вода должна быть на уровне риса или чуть ниже. Во время варки перемешайте пару раз, но только верхний слой риса. После того, как вода испарится, сделайте в рисе несколько проколов деревянной палочкой, чтобы вышел пар, затем плотно закройте казан крышкой и подержите на самом малом огне еще минут 20.

Подавайте плов слоями, начиная с риса, кладите плов на большое круглое блюдо, отдельно подайте нарезанные помидоры и лук кольцами, а также кисло-сладкие гранаты. Кушайте на здоровье – плов получается царский.

вверх

в раздел

Рейтинг@Mail.ru