Города Израиля Isracity.com

 

 
Главная
Дом и семья
Здоровье
Истории из истории
Образование
Праздники
Информация
Фотогалерея
Юмор
Архив новостей
Государственные учреждения
Экстренные службы
 

Хачапури

Фантазии на тему хлеба и сыра.

ХачапуриХачапури – традиционное грузинское блюдо, где "хачо" – хлеб, а "пури" – сыр. У каждой хозяйки, в каждом доме есть маленький, но свой секрет приготовления этого неизменного блюда грузинского застолья.

Наш рецепт – классическое хачапури.

Необходимые продукты:

0,5 литра кефира, мука, соль, 1 пачка маргарина.

Для начинки: полголовки сыра сулугуни, или любого сыра острых сортов.

Способ приготовления:

Из кефира, соли и муки замесить крутое тесто, как на пельмени. Раскатать тесто пластом в 1 см толщиной, смазать тонким слоем, размягченного до комнатной температуры, маргарином. Затем сложить тесто пополам, раскатать и опять смазать маргарином. Повторять процедуру до тех пор, пока не используете весь маргарин.

Последний раз свернуть тесто трубочкой и положить в холодильник на 20 минут. В это время натереть на крупной терке сыр. Достать тесто, отрезать кружочек, раскатать его до размера чайного блюдца, в центр положить две ложки натертого сыра, края теста защепить, собрав вместе, затем аккуратно раскатать до размеров сковороды, наколоть вилкой и обжарить с двух сторон, протыкая возникающие в процессе жарения пузыри.

Получаются очень сытные и очень вкусные лепешки, которые можно есть и в горячем и в холодном виде с зеленью и овощами на любой вкус.

вверх

в раздел

Рейтинг@Mail.ru